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中文名：  
英文名：  Propanoic Acid
别   称：  初油酸、、乙基
化学式：   ＣＨ3ＣＨ2ＣＯＯＨ
分子量：  74
CAS登录号：  79-09-4
EINECS登录号 ： 201-176-3
熔    点： -21.5
沸    点：  141.1
水溶性：与水混溶，可混溶于
密    度：0.99
外    观：  无色油状液体，有性气味
闪    点：（）
应    用： 防腐剂、化工合成、化妆品原料、食品工业
化学性质： 羧酸通性，杀菌性强，低毒类
稳 定 性 ： 稳定
禁 配 物 ： 碱类、强氧化剂、强还原剂
储存方法： 阴凉通风，干燥密封

(propanoic acid)又称初油酸，是三个碳的羧酸，短链饱和脂肪酸，化学式为CH3CH2COOH。纯是无色、有腐蚀性的液体，有性气味。
主要用作食品防腐剂和防霉剂，也可用作啤酒等中黏性物质抑制剂，纤维素溶剂和增塑剂，还可用于镀镍溶液的配制、食品香料的配制以及防霉剂等的制造。

是重要的精细化工和基本化工原料，广泛应用于食品、饲料、橡胶、塑料、油漆、徐料、香料、、农药、印刷等领域。
在广泛使用的防腐剂、、山梨酸中，是公认的经济实惠、安全有效的食用性防腐剂。可有效抑制霉菌、，且对人畜基本无害，被广泛应用于谷物、饲料和食品的防腐保鲜中。
另外，也是重要的精细化工原料。用可制取**化工原料及中间体酐、、α-氯、2,2-二氯和α-溴等。
主要用途： 用作酯化剂、纤维素的溶剂、增塑剂、化学试剂和配制食品原料等。

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