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乙酯的健康危害:对眼、鼻、咽喉有作用。高浓度吸入可引进行性麻醉作用,急性肺水肿,肝、肾损害。持续大量吸入,可致呼吸麻痹。误服者可产生恶心、呕吐、、腹泻等。有致敏作用,因血管障碍而致牙龈;可致样皮炎。
慢性影响:长期接触本品有时可致角膜混浊、继发性贫血、白增多等。
燃爆危险:本品易燃,具性,具致敏性。
乙酯用途:
1.GB 2760-1996规定为允许使用的食用香料。可少量用于玉兰、依兰、桂花、兔耳草花及花露水、果香型等香精作头香来提调新鲜果香之用,特别是用于香水香精中,有圆熟的效果。适用于樱桃、桃子、杏子、葡萄、草莓、悬钩子、香蕉、生梨、凤梨、柠檬、甜瓜等食用香精。酒用香精如白兰地、威士忌、朗姆、黄酒、白酒等亦用之。
2.乙酯是脂肪酸酯,是一种快干性溶剂,具有优异的溶解能力,是较好的工业溶剂,也可用于柱层析的洗脱剂。可用于纤维、乙基纤维、氯化橡胶和树脂、纤维素酯、纤维素丁酯和合成橡胶,也可用于复印机用液体纤维墨水。可作粘接剂的溶剂、喷漆的稀释剂。乙酯是许多类树脂的溶剂,广泛应用于油墨、人造革生产中。用作分析试剂、色谱分析标准物质及溶剂3.在纺织工业中可用作清洗剂,在食品工业中可作为改性酒精的香味萃取剂,还用作制药过程和**酸的萃取剂。乙酯也是制造染料香料的原料。
3.检定铋、金、铁、汞、氧化剂和铂。
4.分离糖类时作为校正温度计的标准物质。
5.生化研究,蛋白质顺序分析。
6.环保、农药残留量分析。
乙酯性状:
本品为无色澄清的液体;具挥发性,易燃烧,有水果香味。
本品在水中溶解,与、、或二氣任意混溶。
乙酯存在:除人工合成外,还存在于菠萝、香蕉等果品中。
反应中主要作用
⒈催化剂
⒉吸水剂
注意:为了分离乙酯一般用饱和碳酸溶液
因为饱和碳酸溶液可以降低乙酯在水中的溶解度,同时可以吸收没有反应的并中和挥发的。
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